알타리무 손질법 (1) 썸네일형 리스트형 알타리무 한 단 보관법 얼마 전 배추, 무를 구입해 김치를 담갔어요. 요즘 채소값이 왜 이렇게 저렴한지 서민의 한 사람으로서 너무 좋네요. 거기다 알타리무 한 단도 저렴해 구입해 왔지요. 김치를 또 담을 건 아니고 손질해서 요리할 때 사용하려고요. 알타리무 한 단은 깨끗이 씻어 무 부분은 따로 잘라 두고 이파리 부분 즉, 무청은 삶았어요 삶은 무청은 먹기 좋은 크기로 잘라 락앤락에 차곡차곡 담았답니다. 그리고 이건 냉동실에 넣어 두고 조림을 할 때 같이 넣어서 하려고요. 그럼 맛있거든요. 무 부분은 따로 모아 냉장실에 넣어 둔 뒤 각종 요리에 사용하면 좋아요. 한마디로 무 대신 알타리를 사용한다고 보시면 될 듯 합니다. 알타리무 한 단을 이렇게 정리해 놓으니 꽤 양이 푸짐하네요. 일부러 무를 사지 않아도.. 이전 1 다음
